La comunidad judía de España, compuesta por unas 45.000 personas, celebrará a partir de este viernes 15 de abril la festividad de Pésaj, la Pascua judía.
Durante estos días, desde el viernes 15 de abril hasta el sábado 23 de abril, los judíos españoles, igual que los judíos de todo el mundo, recuerdan la salida de su pueblo de la esclavitud de Egipto, hace 3.300 años, liderados por Moisés, el paso por el desierto durante 40 años y la llegada a Canaán, la tierra prometida.
Este año, tras dos años de restricciones por la pandemia de la Covid-19, las familias judías volverán a reunirse en torno a la mesa de una de las festividades más solemnes del calendario judío, según informa la Federación de Comunidades Judías de España (FCJE).
Es tradición prepararse para Pésaj con una limpieza profunda. Las familias limpian a conciencia las casas y algunas guardan el menaje de uso diario en la cocina para sustituirlo estos días de Pascua por una vajilla especial.
Además, durante la semana que dura esta fiesta no se consumen alimentos fermentados, en recuerdo de la premura por salir de Egipto que impidió hacer pan con levadura. La Matzá (pan ácimo) sustituye al pan normal.
La gran cita de Pascua es la noche del Séder, la cena pascual, que este año se celebra el viernes 15 de abril. En esta noche, se recuerda en familia el capítulo de la salida de Egipto y se adorna la mesa con un plato especial (keará) que contiene seis alimentos simbólicos que evocan la historia de los israelitas.
En concreto, estos alimentos son: maror (hierbas amargas frescas que simbolizan el sufrimiento del pueblo durante la esclavitud); jazeret (tronco de lechuga que simboliza la dureza de la esclavitud); jaroset (pasta dulce de color marrón que representa la argamasa que los israelitas esclavos fabricaban en Egipto); karpas (verdura de sabor amargo como perejil o apio, que se moja en agua salada, en recuerdo de la venta de José por sus hermanos y que fue la causa del exilio en Egipto); zeroa (pollo o carne cocida que recuerda el sacrificio del cordero) y beitzan (huevo cocido con su cáscara, que simboliza el sacrificio que se ofrecía en el Templo de Jerusalén).
Durante la cena, es tradición que el miembro más pequeño de la casa pregunte por el significado de la celebración, con la pregunta: "¿Por qué esta noche es diferente a las demás?".
